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希臘蜜月之旅‧Psara's大眾食堂(2011.05.23)


在希臘
晚餐大概是九點以後才開始
雖說入境就要隨俗
但是對於才剛到雅典的我們
礙於「時差」還沒調整過來
下午六點多就不爭氣的................................


 

 
雅典衛城之丘的山腳下
沿著艾雷賽歐斯(Erehtheos)階梯往上走到盡頭



有家創立於1898年的老字號大眾食堂--Psara's
備受在地人推崇
且吸引了不少政商名流造訪



大眾食堂(Tavern)在希臘語是指比餐廳再普遍一點的用餐處
有點類似台灣的小餐館



由於抵達的時候是傍晚六點多
還不到希臘人的晚餐時間
因此露天的座位幾乎都是空著的



也因為如此
侍者替我們安排了沿著階梯拾級而上的座位
不僅可以飽覽整條Erehtheos的街景
同時又保有較好的隱私



首先是希臘的傳統麵包
在希臘用餐通常有個附加費用(cover charge)
大多是以人頭計算
一人0.5~2€不等



不過cover charge通常都有包含麵包
所以不妨就當作是基本低消囉



附帶一提
Psara's的麵包非常好吃
經過烘烤的外皮微酥
撕開來卻極具韌性
對於喜愛有嚼勁兒口感的我們
無異是大大的加分
正因為可以嚼很久,所以麥香的餘韻在口中久久不散
光是直接吃不沾醬就很棒
此外,搭配由酸黃瓜、大蒜、奶酪調製而成的沾醬
亦別具風味



來杯啤酒
加上一杯house wine
在露天環境的催化下
整個放鬆而浪漫的氣氛就自然而然地產生了



希臘傳統沙拉(Greek Salad)
除了新鮮番茄、橄欖、節瓜、青椒、甜椒等蔬菜外
一定會有一大塊菲塔(Feta)起司

這塊潔白無瑕有點像豆腐的菲塔起司
可以說是整盤沙拉的靈魂
除了淋上少許的橄欖油
菲塔起司細緻而濃郁口感
讓我跟kirin都深深地為它著迷

菲塔起司是用羊奶所製造
與我們認知起司是由牛奶所製造的觀念不同
而歐盟亦有規定
希臘擁有菲塔起司的獨家製造權
所以,到歐洲其他國家還吃不到正統的菲塔起司呢



希臘沙拉該怎麼吃?
首先視個人需求將菲塔起司搗碎
拌入混有橄欖油的沙拉
說也奇怪
這菲塔起司特有的鹹味
竟能將蔬菜的多汁鮮甜帶入到另一個層次

而不敢碰羊的朋友其實也不用太擔心
基本上菲塔起司完全沒有任何的羊騷味兒(不過蠻鹹的請注意)
怕羊的kirin照樣吃得很開心
建議可以先用一半的菲塔試水溫
再視個人口味輕重增減菲塔的用量
相信每個人都可以找到適合自己口味的希臘沙拉

不過個人極不建議點希臘沙拉不拌入菲塔
這樣就失去點希臘沙拉的意義了~



而Psara's的另一道招牌則是穆沙卡(Moussaka)
將肉醬、馬鈴薯、茄子
加上厚厚的乳酪
以類似千層麵的方式去烤
算是非常熱門而具有代表性的希臘傳統美食



乳酪搭配馬鈴薯泥的香氣
光是用聞的
就是一種享受
茄子用的量不多
肉醬倒是給的挺海派

由於希臘傳統料理偏向重口味
兩個人吃穆沙卡有點勉強
雖說剛吃的時候很有新鮮感
味道亦不差
但是吃多了畢竟會膩
建議3-4人點一份穆沙卡剛剛好



卡拉馬拉基亞(Kalamarakia)
點這道菜的時候
我放棄了任何可以說希臘語的機會
直接拿圖片給侍者看
畢竟吃葡萄兒不吐葡萄兒皮的菜名太過饒口
還是不要太假掰比較不會貽笑大方

這道菜在台灣也有
其實就是炸花枝圈
為了確保這餐一定要有一道菜合我們的胃口
這道什麼基亞的炸花枝就成了我們的安全牌

現點現炸的卡拉馬拉基亞
擠上一點檸檬汁
簡直就是人間美味



希臘傳統料理大集合



就在等待上菜的同時
Psara's的客人也慢慢地增多了



坐在Erehtheos的階梯上
一邊品嚐美食
一邊享受酒精催化下的氣氛
天啊~~
別課我奢侈稅啊啊啊啊!



餐桌旁邊不時有打游擊戰的狗狗
為的就是你那關愛的眼神
以及一時不慎手滑的食物
看牠倆這「忠心耿耿」的畫面
印象中我手滑了好幾次XD



貓咪就聰明多了
趁侍者收盤子的空檔
直接進攻

「靠山山會倒,靠人人會跑,還是靠自己最好!」
這是貓咪想跟我們說的



隨著夜晚的來臨
侍者也逐桌的點上了蠟燭



服務我們的侍者
非常親切
看到我拿著相機東拍西拍
還主動詢問是否需要幫我跟kirin合照



非常棒的回憶



當然
這麼nice的先生
一定要在我們的蜜月之旅記上一筆
做為日後的美好回憶
謝謝啦



整餐下來
食物美味、氣氛浪漫、服務亦佳
難怪創立超過百年的Psara's依然屹立不搖
從吃相飄飄然好像嗑藥一般就知道
當下的我
已經進入了另一個境界了



或許是用餐的經驗太過美好
Psara's至今仍讓我跟kirin念念不忘



有朝一日
如果還有機會造訪希臘的話
Psara's一定是我們不會錯過的優質食堂

Bravo!


地址:16 Erehtheos & Erotokritou Str.
電話:210-321-8733
時間:11點~凌晨2點
刷卡:無


(待續)


 

 

希臘小筆記:
希臘除了cover charge外,小費通常是結帳完,找剩的零錢就直接當小費;假設你吃了37.5€,付了40€而服務生沒有找你錢,千萬別太驚訝!(謎:所以後來我都拿38€付帳←下牛)
晚上九點以前高朋滿座的食堂多屬觀光客愛去的地方,九點以後才開始熱鬧的餐館,就是在地人愛去,且便宜又好吃的地方。
一般而言食堂或餐廳的麵包不附沾醬,如需希臘特殊沾醬(如:法巴、查吉基...等)可是要另外付費的。

 

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